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もやしに限らず、お買い物をするときは、みなさん表示をよくご覧になったうえで、購入されていることと思います。
当会では、表示ガイドラインを策定しておりますので、策定の経緯や内容をわかりやすくご説明します。
消費者や販売者の皆様にもご理解いただければ幸いです。
スーパーなどで「もやし」の隣に「カット野菜」が置いてあるのをみなさんよく目にされると思います。
そして、みなさんは野菜を食べるために、もやしを手に取ったり、カット野菜を手に取ったりされると思います。みなさんにとってはどちらも「野菜」ですよね。
ところが、このふたつは適用される食品品質表示基準が違うのです。 |
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現在、みなさんが手に取られるもやしの袋の表示は、カット野菜と同じくらいの項目が表示されていることが多いと思います。これには２つ原因があると思われます。 |
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現在は、もやし生産業は「農業／野菜作農業／もやし栽培農業」と分類されています。
このことによりもやし生産者は、もやしは野菜、もやし生産は農業ということを強く意識するようになりました。
このことを広く理解してもらえて、みなさんの役に立つ表示。
そんな表示のガイドラインをもやし生産者の集まりであるこの会で考えましょう。
こうして、平成２１年５月２６日「もやし生産にかかる表示ガイドラン」が初めて策定されました。
（最終改正 平成２３年８月２５日）
このガイドラインは強制力や罰則を伴うものではありません。
もやし生産業界としてこれから目指していきたい方向を示し、もやし生産者や消費者、販売者の皆様にご理解とご協力をお願いするものです。
それでは、その内容をご説明していきましょう。 |
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